随着进入寒冬，气温逐渐下降，牛肉再度成为消费者餐桌上的常客。近一段时间来，各地活牛和牛肉的价格整体向上，预计春节前将保持高位。

据牛羊天地网统计，目前我国北方肉牛集中养殖区域牛价较高，内蒙古和东北三省等地的育肥牛的价格已经达到13元/斤左右，犊牛的价格达到16-18元/斤，架子牛价格已经逼近14元/斤；而山西、河南和山东等地的育肥牛价格也已经突破了12.5元/斤，犊牛的价格也突破了15元/斤，架子牛价格突破13元/斤。

相对于上涨的活牛价格，目前我国牛肉的价格均价55.03元/公斤，上涨了0.6%，其中内蒙古、北京、上海等牛肉主消费区的牛肉价格上涨1.9%-4.7%不等，而内蒙古等地作为主产区的牛肉价格更是突破60元/公斤。

目前距离春节还有两个月的时间，活牛和牛肉这样的价格走势有着节日和季节的双重影响，按照消费者的习惯，这两个月的牛肉消费将达到全年最高值，在需求量和价格双双增加的同时，进口牛肉的数量也会增加，这在一定程度上会抑制牛肉和活牛价格上涨的幅度。

据牛羊天地网推断和分析，目前牛肉和活牛的价格均已达到全年的高位，接下来的一段时间价格将维持在高位的基础上略有上涨，但上涨幅度不会太大，建议养殖户注意不要过分压栏惜售，牛肉经销商也避免大量囤货，以避免届时集中上市反而造成供求失衡，价格大幅回落。

来源：牛肉汇